- 1 Botella de Whisky Escocés
- 1 Barra de Turrón Blando de Almendra
- 1 Barra de Turrón Duro de Almendra
- 1 Barra de Turrón de Praliné
- 1 Aceite de Oliva
- 1 Pieza de Chorizo Ibérico
- 1 Pieza Salchichón
- TIPOS DE CESTAS
- navidad sin alcohol, son los que llevan productos navideños surtidos, como turrones y dulces, pero en este caso, sin ningún tipo de bebida alcohólica.
- cestas de navidad surtidas, son los que llevan variedad de turrones, dulces y cavas pero sin llevar jamón frecuentemente, son los más económicos.
- cestas de navidad de jamon: son los que llevan jamones y gran variedad de productos navideños, pueden llevar JAMON SERRANO, jamón planchado tienen que ser entregadas con rapidez y debidamente envueltas y conservadas
- cestas navideñas gourmet, son los que llevan los mejores jamones , vinos turrones y otros productos gourmet como trufas, aceitunas rellenas, alfajores u orejones de durazno u otras frutas como higos o chocolates y especias algunas mermeladas
- y luego les agregamos algunas botellas que harán lucir mejor a nuestra cesta
- Si queremos ahorras estas son algunas buenas recetas para incluir en nuestra cesta:
- TURRONES
INGREDIENTES:
- miel, un kg
- 1/2 kg de azucar
- 2 claras batidas a nieve
- almendras ( pueden agregar otros frutos secos)PREPARACIÓN:
Ponemos en una cacerola la miel, llevamos a fuego hasta que comience a perder el liquido, y quede más espeso.
Añadimos el azúcar, revolviendo con cuchara de madera.
Por otro lado batimos las claras a punto de nieve, mezclamos bien las claras batidas con la miel, batimos por unos 7 a 10 minutos.
Llevamos la preparación nuevamente a fuego lento, dejando hasta que tome color caramelo.
Retiramos del fuego y añadimos los frutos secos.
Ponemos en moldes para que enfrien con forma. Luego que enfrió, desmoldamos y cubrimos con papel de cocina.
Cuando lo cortamos debemos de volver a cubrir, para mantener intacto el turrón.CONSERVA DE ALBARICOQUE
Ingredientes:2 kg de albaricoques1 1/2 de azúcarPreparación:Bien lavados los albaricoques los ponemos en mitades en una olla profunda, sobre ellos vertemos el azúcar, cubrimos con un paño y dejamos SIN mover 24 h.Al día siguiente removemos y llevamos al fuego, dejamos hervir 15 minutos y retiramos hasta que enfrie completamente. Volvemos a llevar al fuego y procedemos igual, así hasta tres veces.Ahora es el momento de triturar la fruta en la medida que más nos guste.Llevamos al fuego y sin parar de remover dejamos en el espesos que más nos agrade.Envasamos.MERMELADAS:
Lo primero de todo elegir los envases, las tapas tienen que estar perfectas. Vamos a utilizar una buena olla que llenaremos de agua, introduciremos los tarros abiertos y tapas y dejaremos completamente cubiertos de agua que hiervan durante 20 o 25 minutos.
Ya preparada la mermelada y lista para su envasado, inmediatamente y calientes los tarros aún los llenaremos hasta el mismo límite, cerraremos bien su tapa e introduciremos en la olla completamente cubiertos de agua, los tendremos en ebullición durante 20 o 25 minutos más.Mermeladas
Para hacer mermelada hay varios métodos:
Método 1: Se trocea la fruta y se coloca en capas con azúcar, según las cantidades de cada receta. Se deja reposar al menos 6 horas, o hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Conviene utilizar un recipiente que no se vea agredido por el ácido de la fruta. A continuación se cuece unos 45 minutos o hasta que alcance el punto deseado. Algunas mermeladas pueden triturarse un poco con la batidora si se desea.
Método 2: Se trocea la fruta y se cuece a fuego lento ( si es necesario con una mínima cantidad de agua) de 45 minutos a 1 hora o hasta que esté blanda. Se añade el azúcar y se disuelve bien. Se pone a fuego vivo de 10 a 20 minutos hasta que esté a punto.
Confituras
Para hacer confitura se prepara un almíbar con el azúcar indicado en la receta y un poco de agua y se le añaden las frutas preparadas. Lo coceremos hasta que esté a punto. El tiempo dependerá de la clase de fruta y su tamaño. Hay que tener en cuenta que las frutas , al cocer con azúcar, tardan más en ablandarse.
Jaleas
Lo primero es obtener el jugo de frutas con el que confeccionaremos la jalea. Para ello pondremos en una olla la fruta -troceada si es necesario- sin desechar las pieles y corazones, con un poco o nada de agua y la coceremos hasta que se ablande y suelte el jugo (el tiempo oscila entre 15 minutos y 1 hora dependiendo de la clase de fruta).
Para pasar el jugo tendremos preparada una gasa escaldada y humedecida en un colador grande. En pro de la transparencia de la jalea, no se deberá apretar la fruta, sino que colgaremos la gasa (de un grifo por ejemplo) y la dejaremos escurrir de 8 a 12 horas.
A continuación se mide el jugo obtenido para calcular la cantidad de azúcar que necesitamos. Esta cantidad variará según cada receta, suele ser de 800 a 1000 gramos de azúcar por litro de jugo. El azúcar se disuelve en el jugo antes de hervir y se cuece a fuego vivo unos 10-20 minutos.
El punto
Si contamos con un termómetro saber el punto de la mermelada no puede ser más sencillo: la mermelada está a punto cuando alcanza una temperatura de 104º-105º. Sin embargo, no es imprescindible, ya que hay varias maneras de saber si ya ha cocido lo suficiente:
.:Poner una cucharada en un plato frío, enfriarla rápidamente y empujarla con el dedo: si se queda, si se “agarra” al plato y la superficie se arruga ligeramente, la mermelada está lista. Por el contrario, si se desliza habrá que cocerla un poco más.
.:Las jaleas: se toma un poco de jalea con la cuchara de madera que se está utilizando y se deja caer. Las últimas gotas presentarán una consistencia espesa, como de jarabe.
.:Se pone una gota en una hoja limpia de papel y se pone la hoja en posición vertical. Si la gota se queda redonda, ya está. Si cae como una lágrima, todavía falta cocer un poco más.
En todo caso, si nos hemos quedado cortos, se puede arreglar cociendo un poco más la mermelada.
Si por el contrario, nos hemos pasado (o sea, está como una piedra debido a la excesiva concentración del azúcar), se puede disolver poco a poco con agua caliente, con cuidado para que no quede demasiado líquida.
TORTAS ,bombones y dulces
1. Bombones de chocolate y almendra
Para realizar estos bombones resulta óptimo conseguir antes un molde para bombones, pero si no, busca algún recipiente similar: ¡una cubitera puede servir!
125 gramos de chocolate para fundir - 75 gramos de mantequilla
- 25 gramos de almendra molida
- 20 gramos de almendra troceada
- 1 cucharada de azúcar
- 1 yema de huevo
Preparación:
- Funde el chocolate junto a la mantequilla al baño maría.
En un recipiente aparte, mezcla la yema de huevo, con las almendras y el azúcar hasta que quede una pasta cremosa y homogénea. - Vierte un poco del chocolate fundido en los moldes. Añade una cucharadita de la mezcla anterior, y cubre cada molde con una nueva capa de chocolate fundido.
Mételos en el frigorífico hasta que se solidifiquen. ¡Ya están listos paracomer!
2. Bombones brigadeiros
Se trata de unos bombones típicos de Brasil, hechos con leche condensada y cacao. ¡Deliciosos!
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada pequeña
- 15 gramos de chocolate rallado
- 5 gramos de cacao en polvo
- 40 gramos de mantequilla
- fideos de chocolate
Preparación:
- Prepara la leche condensada al baño maría. Cuando comience a cuajar, mezcla con los otros ingredientes y remueve hasta que quede una pasta.
- Espera a que enfríe.
- Ayudándote de una cuchara, forma bolitas con la pasta y rebózalas con fideos de chocolate.
3. Bombones de galleta
Ingredientes:
- 2 paquetes de galletas de chocolate
- 5 cucharadas de dulce de leche
- coco rallado al gusto
Preparación:
- Tienes que meter las galletas en un bol y molerlas bien.
- Mézcla las galletas con el dulce de leche hasta que quede una masa homogénea.
- Forma bolitas y espolvoréalas con coco.
- Mételas en el frigorífico hasta que se solidifiquen.
Ingredientes:
Torta básica:
- 6 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 75 gramos de manteca (derretida)
- 3 cdas. grandes de leudante
- 1 cda. de polvo de hornear
Para la torta de chocolate:
- Incorporar 4 cucharadas de cacao amargo.
Para la torta marmolada:
- Incorporar 2 cucharadas de cacao amargo a la mitad de la preparación.
Procedimiento:
- Batir en un bol los huevos, junto con el azúcar, la manteca y la esencia de vainilla. Batir durante 20 minutos con batidora eléctrica.
- Incorporar la harina leudante y el polvo de hornear, mezclar con una espátula.
- Enmantecar y enharinar un molde para tortas de 26- 28 cm de diámetro. Verter el preparado anterior.
- Llevar a horno mínimo (precalentado 15 minutos antes) durante 50-60 minutos.
Para la torta de chocolate, debés agregar el cacao amargo en el paso 2, mezclado con la harina leudante y el polvo de hornear.
Para la torta marmolada, debés dividir la preparación en 2 partes iguales. Incorporar el cacao amargo a una de las mitades. Verter en el molde ambas preparaciones de manera intercalada.
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